樱桃含铁量高,每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克,位于各种水果**。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体*、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。
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